Nasi Dagang d'ALintang

· Bahan² nasi:

- 1 ½ kg beras wangi (nasi dagang)

- ½ kg beras merah (nasi dagang)

- 1 biji kelapa untuk sediakan 2 gelas santan pekat & 2 gelas santan cair

- 1 sudu kecil halba

- 5 ulas bawang merah dimayang halus

- 4 cm halia dimayang halus

- garam

- gula

· Cara² masak nasi:

- rendam beras selama 7-8 jam

- santan pekat dicampur 2 sudu besar garam kasar & 1 sudu besar gula dimasak hingga mendidih

- masukkan beras ke dalam kukusan, kukus hingga masak selama ± 1 jam

- setelah masak, masukkan nasi ke dalam besen dan campurkan santan yang telah dimasak tadi dan ‘arong’ @ gaul hingga sebati

- setelah sebati, masukkan ke dalam kukusan & kukus untuk kali ke 2 selama ± ½ jam

- beberapa minit sebelum diangkat, taburkan halba, bawang & halia yang telah dimayang halus tadi ke atas nasi

- angkat & masukkan ke dalam besen kemudian campurkan santan cair & ‘arong’ @ gaul hingga sebati

- siap untuk dihidangkan!

* besen yang digunakan sebaik²nya besen besi & gunakan sudip kayu.

· Bahan² lauk:

1) Bahan A

- 2 ekor ikan tongkol @ ikan aya (untuk 2 kg)

- garam kasar

- asam gelugur

*Ikan direbus dengan garam kasar dan asam gelugur

2) Bahan B

- 1 kg udang

*Direbus

3) Bahan C

- 4 sudu besar cili boh

- rempah kasar – kulit kayu manis, bunga lawang, lada hitam, bunga cengkih

*Ditumis hingga garing

4) Bahan D

- 10 ulas bawang merah

- 3 biji bawang putih

- 1 cm halia

- 1 cm lengkuas

- 1 cm kunyit

*Diblender hingga lumat

5) Bahan² lain:

- 7-8 gelas santan dari 1 ½ biji kelapa

- 20 biji cili api

- 1 paket rempah mentah nasi dagang

- 1 paket rempah masak nasi dagang

- Garam dan gula secukup rasa

· Cara² masak lauk:

- masak santan sampai naik minyak

- bila mendidih, masukkan cili padi dan bahan C kemudian masukkan bahan D disertai rempah mentah dan rempah masak nasi dagang

- masukkan bahan A & B serta garam & gula secukup rasa

- biarkan mendidih seketika dan tutup api

- siap untuk dihidangkan.

Ini adalah resepi dari bonda Siti Fatimah Ibrahim yang menetap di

Alor Lintang, Besut.

Selamat mencuba!

Favourite Baba & Kids

SUGAR Level Information

Nasi Arab ala Mama d' Kitchen

Swedish Meal with dillsas til fisk

Mi Sup

خبز meleleh

خبز MELELEH.......

Salah satu breakfast yang selalu mama sediakan untuk anak² mama.. Actually dapat idea dari iklan. Tapi sampai hari ni belum beli lagi جبنة (chesse/keju) yang cam iklan tu... Tapi walaupun guna جبنة yang bukan dalam iklan dan yang biasa je.. memang sedap gak. Kalau جبنة nya sama dalam iklan, mesti lagi sedap agaknya...Buat ibu² di luar sana, try la sediakan untuk anak² mesti diorang suka.

خبز meleleh untuk Sumayyah

خبز meleleh untuk Safiyyah

خبز meleleh

خبز MELELEH.......

Salah satu breakfast yang selalu mama sediakan untuk anak² mama.. Actually dapat idea dari iklan. Tapi sampai hari ni belum beli lagi جبنة (chesse/keju) yang cam iklan tu... Tapi walaupun guna جبنة yang bukan dalam iklan dan yang biasa je.. memang sedap gak. Kalau جبنة nya sama dalam iklan, mesti lagi sedap agaknya...Buat ibu² di luar sana, try la sediakan untuk anak² mesti diorang suka.

خبز meleleh untuk Sumayyah

خبز meleleh untuk Safiyyah